秋の味覚

食欲の秋ですねぇ~。 (私は、年がら年中食欲旺盛ですが011.gif

田舎からたくさんの栗を送っていただいたので、
久々に 『栗の渋皮煮』を作ってみました。

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前日から水につけておいた栗の鬼皮をむき、
渋皮をつけたまま、重曹を入れたお湯で
ゆらさない様に煮ては、水をとりかえ・・・
これを3~4回くりかえします
ここで、栗の渋みをしっかりとって
あとは、お好みの甘さにして煮ます。


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はい! できあがり!!
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by hello02 | 2008-10-08 14:45 | 日々のつぶやき